1，主要材料
3人份生蠔250g，毛豆腐250g。
2.配件
適量的鹽和姜
3.實踐
牡蠣用冷水沖洗數次，洗凈備用。
豆腐切塊備用。
鍋中倒入適量的水，將豆腐、姜、蔥花壹起放入，根據個人口味加入適量的鹽，大火煮開。
鍋燒開後加入生蠔。
鍋可以再煮壹次，根據個人口味加不加辣椒。
牡蠣，壹般簡稱牡蠣，是軟體動物。
牡蠣作為壹種優質貝類，不僅肉質鮮美，而且其肉和殼均可入藥，具有很高的藥用價值。牡蠣肉中含有多種氨基酸、糖原、大量活性微量元素和小分子化合物，其殼中含有大量碳酸鈣。
牡蠣肉作為壹種常見的經濟養殖貝類，其藥用和食用價值、肉質鮮美、易於消化早已得到公認。幹肉含蛋白質45%至52%，脂肪7%至11%，總糖19%至38%。此外，它還富含維生素A、B1、B2、D和G，碘含量比牛奶或蛋黃高200倍。濃縮後稱為“蠔油”；肉類可以鮮食，也可以制成幹品，即傳統名品“蠔油”。
牡蠣肉還有養血、補血、滋陰的功效。《本草綱目》記載了牡蠣治療虛弱、解渴的藥用價值。我國最早的醫學專著《神農本草經》載有牡蠣等7種貝類中藥，具有斂陰潛陽、止汗化痰、軟堅散結的作用。主治:癲癇、頭暈、自汗、盜汗、淋證、崩漏、帶下、腫痛等。據文獻報道，牡蠣還有制酸、降血壓、抗癌、防衰老的作用。牡蠣是最早的藥食兩用保健品之壹。