1，六月黃其實是大閘蟹的童年，大閘蟹和六月黃最大的區別就是生殖腺。因為六月黃的性腺長得不好，所以它的背殼是黃色的，而大閘蟹的背殼通常是綠色的。
2.相比大閘蟹，六月黃體型較小，壹般不超過三兩，重量較輕，多在兩兩以下。不過，六月黃吃起來比大閘蟹方便多了。壹般去皮去腮後直接咬殼就可以了，不需要費力的剝殼去肉。不過六月黃膏好吃甜而不膩，蟹肉特別嫩滑。從顏色上看，入口嫩滑如絲。
六月黃的選擇方法
1，看腿毛:六月黃是壹種半發育尚未完全成熟的大閘蟹。身體的很多部分還沒有長大，包括腳毛。棕黃色的足毛不僅摸起來柔軟，而且稀疏，尤其是蟹鉗上，沒有成年蟹的毛多。
2、看彈性:6月份剛蛻完蟹殼，蟹殼比較軟，捏起來還是有彈性的。整個螃蟹都是上下的，只有蟹螯比較紮實，很難捏。另外，還可以夾蟹腿。蟹肉的六月黃不僅捏起來有彈性，而且手感很結實，沒有空虛感。
3、看形體:選擇六月黃時，可以重點看它的蟹身和蟹肚。腫脹的蟹身表明有很多肉。有的蟹肉滿滿的六月黃，腹殼會凸起。如果明顯凹陷，蟹肉肯定不多。如果想多挑黃糊的，可以選擇淡黃六月黃的蟹肚。