壹、材料準備
低筋粉:350克
黃油:200克
蛋液:90克
蔓越莓幹:100克
糖粉:90克
烘烤時間:170度，15分鐘(每個烤箱溫度不同，請參考並適當調整)。
二、具體做法
第壹步:將蔓越莓曬幹並切細。
蔓越莓幹體積較大，要細細切碎，使其在餅幹中分布更均勻，口感更佳。
第二步:攪拌黃油、糖粉和蛋液。
黃油變軟後，加入糖粉，用打蛋器打至體積稍微膨脹，黃油顏色變淺。然後加入蛋液，繼續攪拌。
建議分幾次倒入蛋液，每次倒入蛋液攪拌均勻，再倒入壹部分。
第三步:加入低筋面粉，拌勻。
將低筋面粉過篩，加入攪拌至面粉無顆粒感。
第四步:加入切碎的蔓越莓幹。
繼續攪拌。顏色已經很好看了。
第五步:合成面團，放入保鮮袋，冷凍1小時，切片。
洗手，將攪拌好的面團收攏成條，裝入保鮮袋。然後將面團整理成如下圖的長方體(方便切片成型)。如果家裏有方形模具，成型效果會更好。
將面團放入冰箱冷凍1小時。當它稍微變硬後，切成0.5-0.7厘米左右的薄片。
步驟6:烘焙
將餅幹平鋪在烤盤紙上，烤箱預熱5分鐘，將烤盤送入中層。
溫度175，火開了又關，計時15分鐘。