冬瓜切片後怎麽保存

切開後的冬瓜表面有壹層液體，很容易滋生細菌造成變質。可以放冰箱進行冷藏。將切開後的冬瓜置於保鮮袋中密封保存，放進冰箱中進行冷藏。冰箱中的溫度比較低，低溫可以對有害細菌有壹定的抑制作用，防止冬瓜的腐爛及變質，從而可以延長冬瓜的保存期，，這種經過冷藏的冬瓜可以保存十天左右的時間，而且在平時食用的時候可以將其直接拿出進行烹制，其中含有的營養價值和食用口感方面都不會有太大的流失情況。

如果不能冷藏，應該放在陰涼處保存。如果冬瓜切開後吃不完，可以將切開的剩下部分冬瓜放在通風陰涼處，這樣也能保存1-2天時間，但是最好能在當天吃完。或者還可以用白紙緊貼切面，只需取壹張冬瓜剖切面大小的幹凈白紙貼在上面，然後用手撫平貼緊就可以了，只要妳每天或隔天切壹塊，再用紙蓋住切口，冬瓜也不會壞。不過要註意放在通風的地方。

冬瓜內含有豐富蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，其中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素以及尼克酸的含量較高。礦物質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬於典型的高鉀低鈉型的蔬菜，因此對於需要進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓患者以及水腫患者非常有益。另外，冬瓜不含有脂肪，膳食纖維高達1%左右，營養豐富而且合理，對於減肥人群是壹個很好的選擇。