蒸生蠔5-15分鐘。
生蠅中含有的主要成分是蛋白質、多種維生素以及煙酸、碳水化合物和鈣、鋅、鐵、碘等營養成分若蒸的時間過久，生蠅邊緣較薄的肉質就會變老，吃著幹硬難嚼，而且其中的營養成分還會有較多的流失，通常這個過程超過10分鐘就能達到，故蒸生蠅壹定要把握好時間，避免壹邊玩耍壹邊蒸，忘記出鍋而錯過最佳食用時間。
帶殼的生蠅由於其帶有堅硬厚實的外殼，需要蒸大概8分鐘左右的時間才能熟，而不帶殼的生蠅以及半殼生蠅則耗時較短，基本蒸3、5分鐘就可以了。
食物特點
生蠔又被叫做海蠣子，是生活中常見的壹種海鮮，口感鮮嫩，味甘鹹性平，其中含有大量的蛋白質、維生素、氨基酸、糖分以及鈣、鐵等多種礦物質成分，是很容易被蒸熟的，可以根據數量的多少酌情增減時間。
殼在斷面上可以分為三層，最外層為薄而透明的角質層，中層最厚是由碳酸鈣組成的柱狀結構稱棱柱層，內層為碳酸鈣的片狀結構，稱珍珠層。殼是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由殼頂處向腹緣延伸，它是兩層上皮細胞，中間夾有結締組織所形成的膜，膜內有肌纖維使它附著在殼內面，外套膜的邊緣加厚形成三個褶皺，內褶上有放射肌及環肌使邊緣緊貼殼上。