1.山東大棗:分為寧陽大棗和棗莊大棗。
山東省泰安市寧陽縣葛市鎮，被譽為中國紅棗之鄉。寧陽大棗名揚天下，以個頭大、極其香甜的大棗著稱。
棗莊產的棗都是丘陵地帶產的，沒有水灌溉，沒有專人管理。它們是真正的有機、自然成熟、無農藥的優質棗。
山西大棗:分為稷山板棗和太谷胡平大棗。
稷山大棗營養豐富，含糖量高達74.5%。能畫出金黃色的亮絲，食用率96.3%，維生素和礦物質最高。堪稱“棗中之王”。
太谷胡平棗平均單果重25克，最大的可達50克以上。成熟時果皮暗紅色，果形小底大，中間略薄，形似壺或瓶，故稱壺瓶棗。
3.富平大棗:壹個皮薄肉厚的大棗，含17種氨基酸。
4.行唐大棗:具有核小、色鮮、味甜的特點。脆熟期VC含量高達600mg/100g，與富平大棗並稱“天然維生素丸”。
五、新疆大棗:分為阿克蘇大棗、若羌大棗、和田大棗。
新疆紅棗歷史悠久，風味獨特，其中阿克蘇的棗園被譽為中國的棗園。
陜北紅棗:清澗縣地處黃河紅棗產區的中心，是公認的紅棗優生區，主要分布在縣內黃河和無定河沿岸。
7.甘肅大棗:臨澤大棗主產於甘肅省的臨澤、張掖、高泰、酒泉等地。具有果實紅色，皮薄肉厚，核小的特點。
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