碧綠如玉，糯而軟，清香撲鼻，肥而不膩，是壹種天然綠色的健康小吃。壹般正宗的綠球都是用新鮮艾草的綠汁做成的。但是現在人們做綠球的方法越來越多了。他們中的壹些人使用麥稈和其他綠色蔬菜汁，而不僅僅是艾草。
青團的名字和吃法各地不壹樣。比如上海寧波壹帶叫青年團，杭州壹帶叫清明團子。裏面的餡不僅僅是豆沙，還有鹹味，裏面包了鹹菜、豆腐、臘肉。四川有清菜粑粑，貴州的青團叫清明粑粑。在客家地區，青團被稱為艾贊，是客家話中對各種糯米、粘米糕的統稱。？
青團是江南美食的象征。就像南方的青團，有很多“變種”。最常見的餡料是裹上豆沙或蛋黃，揉成壹個個圓圓的小湯圓。多年來，經典的青團壹直在不斷改進餡料，市場上也出現了壹些新穎的酸梅餡和鹹肉餡。
青年團的起源和含義
清朝時，壹個叫李秀成的書生被清兵追殺，壹個農民幫他躲過了清兵。清兵加兵設崗，不讓李秀成吃菜。農夫於是摘了艾草包了餃子，混在草叢裏，躲過了哨兵。李秀成也吃了餃子，安全返回大本營，讓青年團傳開了。
清明節吃團圓飯就像端午節吃粽子，中秋節吃月餅壹樣，有壹定的寓意。清明節吃團子主要是紀念祖先的祭祀。但如今，隨著社會的發展，青團作為祭品的功能在逐漸弱化，更多的人把它作為春遊小吃。