羊肉胡蘿蔔餃子
主料main
面粉300克?羊肉500克?胡蘿蔔250克3人份
輔料others
木耳 香菜 蔥姜 油 鹽 醬油 蠔油 醋適量
老話說，秋天貼秋膘，是為了冬天的寒冷做準備。現在，生活條件好了，但是貼秋膘這事，還要重視。只有秋天把身體調養好了，到了冬天才不會感到很冷，身體才會強健不容易生病。但是現在人們都不願意胖，那就吃點可以提高身體機能，還不容易長肉肉的食材。今天這餡的餃子正好可以達到這樣的要求。
羊肉胡蘿蔔餃子的做法
步驟step
1
首先處理食材，面粉加入適量清水和成軟硬合適的面團，放壹邊醒面。羊肉剁成肉餡；胡蘿蔔用擦絲器先擦成細絲，很容易就會剁成胡蘿蔔碎；木耳提前泡發，稍微剁碎；香菜，蔥姜剁碎備用。
步驟step
2
剁好的羊肉餡放入調餃子餡的盆中，加入油，鹽，醬油，醋，蠔油調拌均勻，腌漬壹會。
步驟step
3
放入蔥姜碎，攪拌均勻。
步驟step
4
放入胡蘿蔔碎，木耳碎，香菜碎攪拌均勻即成餃子餡。
步驟step
5
取出面團，輕揉出面筋，揪成小劑子，搟出中間稍厚，邊上稍薄的餃子皮，中間放餡。
步驟step
6
兩手捏出餃子，反復操作，直至包好所有的餃子，放入開水鍋中煮熟即可食用。
羊肉胡蘿蔔餃子的成品圖