芹菜餃子很大程度上抵消了芹菜本身的味道。而且芹菜豬肉餡的餃子在中國流傳很廣，餃子裏很香。雖然芹菜本身的味道不是大多數人喜歡的，但是用芹菜做餡的餃子特別香。
芹菜可以像所有蔬菜壹樣炒著吃。把它切成碎片。用芹菜葉炒的菜比用芹菜莖炒的菜好吃，所以我建議炒芹菜的時候用芹菜葉。
芹菜莖的味道比芹菜葉淡，可以把芹菜莖做成湯，類似冬瓜湯、黃瓜湯。可以多放點醋，味道會更好。
我個人最喜歡的是芹菜做的涼菜。
最簡單的方法就是把芹菜洗幹凈，用開水焯壹下。註意壹下就好。不要燙太久。如果妳把它焯到又軟又老，味道會差很多。
然後把芹菜剁碎，或者切片，再根據自己的口味，和其他蔬菜，比如胡蘿蔔壹起切成塊。
其中我覺得芹菜花生拌涼菜最好，因為芹菜清淡，花生尤其是生花生最好。
芹菜是壹種具有食療作用的蔬菜，對降血壓有顯著的作用，而花生和芹菜搭配在壹起，降血壓的作用會更明顯。
芹菜葉也可以和面粉、玉米粉、鹽、調味料混合做成面團，最後放在鍋裏煮，我覺得味道還不錯。而且顏色看起來黃綠相間，芹菜還是有味道的，只是淡了很多，味道還可以接受。