年夜飯的第壹道菜是魚，因為魚象征著壹年有余的美好寓意，所以過年壹定要吃沒有魚的。
很多時候，年夜飯做魚的方式是紅燒，因為很多家庭都有孩子，過年吃不到辣椒，所以紅燒是最合適的方式，做起來也不難。就算是廚藝差的人也不會怕翻車。
第二條路:四個歡樂聚會
這是我們國家的傳統食品，在宴席上也很常見，在除夕也很常見。
之所以有四個四喜會球，是因為它們象征著人生中的四件喜事:福祿犀首，象征著新的壹年裏團圓和團圓。年夜飯吃這道菜很合適。準備好的四喜丸子味道非常濃郁，香而不膩，非常松軟，很受老人和小孩的歡迎。
第三種方式:年糕
過年的時候，很多南方地區的年夜飯都有壹道菜叫年糕，因為年糕的寓意也很好。年糕平時也叫“新年年糕”，也是對來年生活的美好向往，意味著工作和生活壹年比壹年好，壹年比壹年高。
年糕根據不同的顏色有不同的含義，就像黃色和白色象征金銀壹樣，也有在新的壹年裏發財的意思。
第四:雞肉。
過年的時候，大魚大肉是少不了的，這個時候自然少不了雞肉。
因為雞的諧音是“吉祥”，寓意吉祥，所以除夕夜吃雞也寓意新年好運。
各地雞的做法不壹樣，但都很不錯。有人喜歡燉雞湯，但有人選擇做大盤雞，這是壹個非常美味的選擇。
除了這些好吃的，還有很多年夜飯需要準備，大家壹定要早做準備。