最近，饅頭成了網絡名人。很多人家裏沒有烤箱，想吃面包。他們會用饅頭嗎？當然，蒸籠是每個家庭的必需品。做壹個饅頭很容易。無論是用烤箱還是蒸籠蒸面包，揉面和發酵的步驟都是不可或缺的。至於蒸的時間，壹般大壹點的面包要40分鐘左右，小壹點的面包要蒸20分鐘左右。
將鍋放入冷水中，燒開後蒸30分鐘，然後不用擔心煮10分鐘。
主料高筋面粉280克，酵母3克，雞蛋1個，牛奶125克，細糖40克，鹽2克，黃油或食用油25克，葡萄幹適量，黑芝麻1茶匙。
怎麽判斷是不是蒸的？首先，拍壹下面包的表面，看看它是否有彈性。如果有彈性，就是熟了。第二，用手指輕輕按壓饅頭。如果核很快恢復到光滑的外觀，這意味著它被煮熟了。如果凹陷沒有恢復，說明沒有蒸過。第三，取出後口感黏黏的不熟，口感軟而有彈性的不黏，就是熟了。
具體時間取決於面包的大小。在網上用六寸蛋糕模或者八寸模具蒸面包大概要40分鐘。蒸鍋和烤箱不壹樣的地方在於裏面充滿了水蒸氣，做出來的面包松軟濕潤，非常好吃，而且沒有烤箱，器具簡單。不過這裏有壹個小技巧分享給妳。
無論蒸饅頭還是饅頭的時候，都會發現這樣的問題。為什麽面包在鍋裏鋪開很好？蓋子壹開，馬上縮回去了，皮膚皺了？就是因為打開蓋子溫度突然下降，溫差會導致面包收縮。所以關火後繼續蓋上鍋蓋燉3~5分鐘，可以避免此類問題。