鯽魚肉嫩、味甜、營養豐富。每100克肉含蛋白質13克，脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚具有極高的藥用價值，其性味甘、溫。入胃腎，有和中、補虛、燥濕利水、補虛勝、暖胃食、補中之效。
鯽魚是飲食中常見的美味，具有很高的營養價值，因為它含有動物蛋白和不飽和脂肪酸。經常吃鯽魚不僅可以強身健體，還可以減少肥胖，有助於降低血壓和血脂，延年益壽。中醫認為鯽魚能補虛損，溫中下氣，利水消腫，清火可治消化道出血和嘔吐惡心。外用也有解毒消炎的作用。尤其是產後缺乳的治療更是獨具特色。吃鯽魚可以刺激食欲，健脾，調節津液的產生，既補充了產生浮汁的營養蛋白質，又使脾臟健康分泌乳汁。所以，對於乳汁少、泌乳不好的女性來說，吃鯽魚確實有增加乳汁分泌的作用。
黃顙魚又稱黃頰魚、黃骨魚、黃刺魚、河龍盾魚。分布於中國的長江、黃河、珠江和黑龍江流域。黃顙魚的肉味甜而平。能益脾胃，利尿消腫。黃顙魚具有豐富的營養價值和多種藥用價值。黃顙魚的做法有番茄黃顙魚湯、紅燒黃顙魚、油潑黃顙魚、紅燒黃顙魚豆腐、水煮黃顙魚、辣椒炒黃顙魚、豆瓣黃顙魚、醬油蒸黃顙魚。