五香粉的基本成分:胡椒粉、桂皮、八角、丁香、茴香籽。
“十三香”:又稱十全香，指13種具有獨特香味的中草藥，包括山楂、砂仁、肉豆蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、茴香、木香、白芷、山奈、山姜、幹姜。
區別二:主要使用傾向不同。
五香粉:五香粉香味濃郁，辛辣，微甜，主要用於制作鹵制制品和燒烤食品，或作為腌菜、火鍋調料的輔料。
十三香:主要用來做素菜和豆制品。
區別三:功效
五香粉:味香、辛、溫，有健脾、溫中、消炎、利尿等功效，有助於提高機體抵抗力。
十三香:性味辛；苦；溫暖。主治:溫中澀腸；行氣消食。用於虛瀉；寒痢；腹痛；少吃嘔吐；不需要食宿。
擴展數據
十三香野配方1
花椒10g、八角10g、肉桂4g、山奈4g、陳皮4g、肉豆蔻1g、幹姜4g、砂仁2g、白芷4g、丁香2g、木香2g、茴香2g、高良姜2g。
十三香野生配方2
花椒150克、八角70克、瀟湘70克、幹姜30克、肉桂20克、白芷10克、香砂15克、草果20克、高良姜25克、砂仁15克、陳皮20克、草果5克。
十三香野生配方3
花椒50克、砂仁50克、丁香50克、八角50克、幹辣椒50克、茴香50克、白芷50克、肉桂50克、陳皮50克、高良姜50克、孜然50克、香葉50克。
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