1，降三高(高血壓、高血脂、高血糖)。
2.抗氧化增加人體免疫功能。
3.苦蕎茶的功效和作用可以改善心腦循環，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復精力。
4、粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，使皮膚健康有光澤，美容養顏。
5.苦蕎中含有的苦蕎黃酮(蘆丁)對糖尿病有預防和輔助治療作用。
6.苦蕎中罕見的粗糧膳食纖維，可以平衡腸胃營養分布，有效治療便秘。
7.高山地區無公害種植源，健康粗糧產品，價格低廉，長期食用。
苦蕎茶的缺點:
1.因為苦蕎茶是清涼飲料，孕婦需要控制量，不是無節制的牛飲。這壹點必須明確。
2.少數人食用蕎麥食品，會引起皮膚瘙癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀。因此，有黑蕎麥過敏史的人要謹慎食用。
擴展數據:
苦蕎茶的飲用禁忌
喝苦蕎茶其實可以起到健胃消食的作用，所以建議妳最好選擇飯後喝苦蕎茶。如果選擇喝苦蕎茶進行保健，要註意避免在餓的時候喝這種茶。
這是因為人體在饑餓的時候，內臟裏沒有食物。這時候喝苦蕎茶只會加重饑餓感。對於低血糖患者來說，非常容易造成血糖快速下降，對病情的控制非常不利。希望大家能註意這個禁忌。
參考來源百度百科-苦蕎茶