1.腸胃炎型:該類型患者在食用蘑菇後10分鐘-2小時出現乏力、惡心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉等癥狀。恢復快，預後好。產生這種癥狀的蘑菇有很多，如:紅菇、乳菇、牛肝菌、橙紅色毒傘、毒光傘、月光菇、蠟傘、環柄菇等。
2.神經精神型:10分鐘-進食後6小時，除腸胃炎癥狀外，還有瞳孔縮小、唾液增多、興奮、幻覺、步態蹣跚等。
3.溶血型:潛伏期6~12小時。除腸胃炎外，還有溶血性表現，如貧血和肝腫大。這類中毒可通過腎上腺皮質激素和輸血恢復。
4.肝病型:腸胃炎型出現在進食後10~30小時。部分患者可能出現假恢復期，進而出現肝、腦、心、腎等器官損害，但以肝臟損害最為嚴重。有些病人可能有精神癥狀。壹般病程為2~3周。死亡率很高。
緊急處理:由於蘑菇中毒潛伏期長，有些蘑菇中毒癥狀壹旦出現就迅速惡化，食用疑似毒蘑菇後應及時到醫院就診。有癥狀的要盡快去醫院。
預防中毒:蘑菇種類繁多，有些味道鮮美，深受世界各國人民的喜愛。很多當地人都有吃蘑菇的習慣。民間有各種鑒別蘑菇是否為毒蘑菇的方法，但總的來說，這些方法都不靠譜。毒蘑菇最有效的鑒別方法是形態學鑒別，但這種鑒別方法壹般人很難掌握。所以，不要自己采摘和食用野生蘑菇。不要從流動小販那裏購買幹蘑菇或新鮮蘑菇。