2、怎麽做杏幹不變色。
3、杏幹的制作方法。
4、怎樣曬杏幹好吃。
1.準備材料：新鮮黃杏500克，細砂糖180克。
2. 新鮮的黃杏清洗幹凈，瀝幹水分。
3. 把杏子中間用刀劃壹圈，分成兩半，去掉杏核。
4.如果杏子較大，就分成四半，美觀度差點。
5. 把所有的杏子去核後，和細砂糖拌勻，進行腌漬。
6. 使細砂糖均勻地包裹住杏肉，加蓋密封，放入冰箱腌漬6小時。
7. 腌漬好的杏肉出了好多糖水。
8. 把杏肉和腌漬出來的糖水，壹起倒入湯鍋，開中小火加熱，糖水要沒過杏肉，如果糖水不夠可以加少許純進水，註意不要加多了。
9.加熱的時候不時攪拌下，防止糊底，煮至沸騰後，再煮30秒關火、煮好的杏肉泡在糖水中，冷藏24小時。
10. 把杏肉撈出來，用漏網瀝幹水分。
11.把杏肉壹層層鋪在烤網上，放入果幹機，設置溫度80度，烘烤12小時，我用果幹機，壹次烤四層，蒸好壹爐。
12.如果用烤箱，溫度和時間壹致，每次烤壹層，如果是風爐烤箱，可以放多層，同時烘烤。
13. 12小時候，果幹機停止工作，取出烘幹後的杏幹。
14. 放入蓋子上放涼。