每100.0g熱量(卡路裏)459.0g碳水化合物(克)22.3g脂肪(克)21.7g蛋白質(克)44.6。
纖維素(g) 1.0維生素A (mg)維生素C (mg)維生素E (mg) 27.84胡蘿蔔(mg)硫胺素(mg) 0.13核黃素(mg) 0.07煙酸(mg) 0.8膽固醇(mg)鎂(mg) 7655。16.5鋅(毫克)3.69銅(毫克)1.31錳(毫克)2.55鉀(毫克)553.0磷(毫克)284.0鈉(毫克)26.5硒(微克)6.65
豆腐皮的營養成分
營養成分每100.0克熱量(卡路裏)409.0碳水化合物(克)18.8脂肪(克)17.4蛋白質(克)44.6纖維素(克)0.2維生素A(微克)維生素C(毫克)和維生素E(毫克)20.63。0.31核黃素(毫克)0.1煙酸(毫克)1.5膽固醇(毫克)鎂(毫克)111.0鈣(毫克)165438。1.86錳(毫克)3.51 K(毫克)536.0磷(毫克)318.0鈉(毫克)9.4硒(微克)2
這兩種食物都是豆制品，具有以下特點:
1.富含蛋白質，營養價值高；
2.它所含的卵磷脂可以清除附著在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3.含有多種礦物質，補充鈣質，預防因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對兒童和老年人的骨骼生長極為有益；
4.還富含鐵，易被人體吸收，對缺鐵性貧血有壹定療效。
而且幾乎沒有膽固醇含量，和豆漿的效果差不多。簡直是糖尿病高血壓的佳品，但還是不適合減肥。