吃餃子可以用白醋，不過建議吃餃子可以配陳醋、米醋和香醋。
市面上的白醋分為大米釀造的和用調配醋再制生產的，壹般在瓶身的原料表中就能看出來，如果用來蘸餃子吃，最好選用大米釀造的，因為調配醋再制生產的醋會有苦味。
陳醋適合搭配葷餡的餃子和口味比較重的餃子吃，因為陳醋的香味比較濃郁、味道比較重，喜歡用蒜泥、辣椒油等調味料蘸餃子吃的，也推薦放陳醋。?
米醋適合搭配素餡餃子或者比較清淡的餃子，因為米醋酸度濃烈、氣味香醇，既能夠提鮮，有不會掩蓋素餡餃子本來的清香。 香醋味道醇香、酸中帶甜，沒有米醋那麽酸，適合不太能吃酸的人用來蘸餃子吃。
擴展資料
釀制白醋的主要物 料很簡單：大麥、水，另外還有添加小些的小麥和玉米。?
醋又稱食醋，是壹種含醋酸的酸性調味料。醋有米醋、陳醋、香醋、麩醋、酒醋、白醋、各種果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品風味迥異。醋是用得較多的酸性調味料。
每100mL醋中的醋酸含量，普通醋為3.5g以上，優級醋為5g以上。由於醋能改因原料和制作方法的不同，成品風味迥異。善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，需求量是很大的。
參考資料來源?百度百科-白醋