西紅柿和蘑菇能壹起吃。
蘑菇和西紅柿都含豐富的維生素C，兩者所含成分不會發生沖突，所以是可以壹起吃的。但是壹定要煮熟，尤其是蘑菇，是壹種很典型的菌類，煮不熟的話，會出現食物中毒的現象，甚至還會出現幻覺。
西紅柿含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2等物質，壹般呈紅色或桔黃色，也有粉紅或黃色，屬於普通蔬菜。蘑菇與其他食物壹起混合烹飪時，味道較佳，且蘑菇中還含有維生素D，因此是很大益處的。不管直接用來炒，還是和其他的食物壹起烹飪都是好的。
蘑菇的挑選方法
1、成熟度：不要購買成熟度特別高的蘑菇，品質不佳，七八成熟最好。
2、看顏色：好的蘑菇菇蓋呈白色或灰色，菇柄為白色。如菇呈黃色則不好，發黃的原因是菇老、噴過水或受雜菌汙染。
3、看外觀：除滑菇、金針菇外，最好購買表面沒有腐爛、形狀比較完整、沒有水漬、不發黏的。菇柄粗短、菇蓋圓、直徑在4cm左右、蓋面光滑平展、邊緣肉厚、叢生的好。菇蓋邊緣薄、有褶皺、菇柄細長、下部有白色絨毛的次。蓋直徑過大的則老。
4、聞氣味：要選擇沒有發酸、發臭的蘑菇。