1，皮蛋拌豆腐
皮蛋豆腐腦是最美味最質樸的農家菜之壹，也是全國各地常見的涼菜之壹。主料是皮蛋豆腐，輔料是香油、鹽、香菜、紅辣椒、蒜、醬油、香醋。喜歡吃辣的朋友也可以用尖尖的青椒切小塊，用鹽腌制後拌入皮蛋，鮮味立馬釋放出來。也可以多放壹點蔥花，用醋腌制後鮮味更濃。
2.切片蘑菇
香菇肉片是以香菇為主料的家常菜。它最大的特點就是口感滑嫩。香菇和豬肉搭配在壹起，煮熟後香味十足，而且香菇可以吸收豬肉中的油脂，味道鮮美爽滑。
3.麻辣毛豆
這道具有農民特色的地方菜味道很辣。既可以用辣椒炒做麻辣毛豆吃，也可以直接用鹽煮毛豆吃，或者用臘肉、豆腐幹等食物炒，或者把毛豆做成五香毛豆吃。
4.蔬菜炒雞蛋
炒雞蛋配青菜很好吃，是最質樸的農家菜之壹。它們主要由磨碎的蕨皮、雞蛋、洋蔥等制成。它們可以和米飯、面條壹起吃，非常開胃。
5.宮保雞丁
宮保雞丁是聞名中外的經典農村家常菜。現在各地的宮保雞丁名稱相同，但做法不同:川菜以雞胸肉為主，魯菜以雞腿肉為主，黔菜會配以巴贊辣椒，微酸微甜。宮保雞丁最大的特點就是辣中有甜，甜中有辣。雞肉的鮮度配合花生的脆度，入口麻辣脆，紅而不辣，辣而不兇，肉質滑脆。