黃瓜1，姜絲，大蝦，鹽，白胡椒粉，香油，蠔油。
工作方法
1.黃瓜切片，然後撒壹點鹽腌制壹會兒。
2.大蝦洗凈，去殼，從後面切腸，放些姜絲去腥，放鍋裏蒸15分鐘，然後取出去掉姜絲。
3.蝦蒸好後，倒出蝦湯，加入適量鹽、白胡椒、香油、蠔油，拌勻。
4.將腌黃瓜鋪在盤子上，放上大蝦，澆上醬汁。
材料
對蝦，番茄，番茄醬，大蒜，洋蔥，奶酪，糖，鹽。
工作方法
1.蝦解凍後，剪去眼，瀝幹水分，裹上壹層幹澱粉，放入五成熱的油鍋中炸至變色，瀝幹油，裝盤；
2.鍋中加入少量油，加熱後小火煸炒蒜和蔥；
3.然後加入西紅柿。番茄炒好後，加入200ml左右的水，加入兩勺番茄醬和壹勺糖，慢慢煮開；
4.湯燒開後，加入適量奶酪和少許鹽調味，最後轉大火收成自己喜歡濃度的湯；
5.倒在之前炸好的蝦上。
技巧
最後煮的湯，番茄要完全溶解，所以之前盡量把番茄的皮去掉，保證湯汁清澈；這種番茄汁很像意大利面條醬。也可以在超市買現成的意粉醬，煮開後根據自己的喜好稍微調味。奶酪可以增加湯的味道和香氣，也可以省略，或者後期撒點奶酪粉也不錯。這道菜要保證大蝦的脆嫩口感。建議可以邊炒大蝦邊煮醬，或者先做好醬再加熱幾秒再吃。剩下的醬料可以蘸小餐包吃，味道非常鮮美。