小時候爸媽帶我去面館看那些拉面大師拉面，我就想，哇！他們的技術高超。他們不能停止拉那些面條，好像有膠水粘在裏面。當然，我只是開玩笑。膠水怎麽加？
不過這引起了我極大的好奇，後來才知道蘭州拉面因為加了蓬蒿灰壹直拉。
這個彭輝，從字面上看，感覺像壹個不幹凈的東西，但它不是這樣。彭輝是從植物中提取的粉末狀物體。在食物中添加彭輝不會對身體有害。彭灰是西北面食中不可或缺的輔料。後來我也試著買了壹包蓬蓬，回去做了拉面，真的讓拉面拉了好久，雖然不如外面的大廚。畢竟人家是有技術的，而拉面，蓬蓬的，比較結實，所以拉面能拉很久，但是蓬蓬的蓬松的比較快。除了加蓬灰，還可以添加壹些維生素C，因為維生素C可以讓面條更有彈性，更Q彈。
還有這個拉面，不過是個技術活。首先，和面最好用湖水或者泉水。因為這些都是天然堿性水，用這些水拌出來的面粉口感和品質都會比普通水好。
如果真的想試壹試，看能不能拉出那種筋道又好吃的面，不妨問問拉面裏的那些高手。