2、蘿蔔性涼，脾胃虛寒者不宜多食。
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不要在胡蘿蔔裏放醋。因為胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，進入人體後可以變成維生素A。維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康。皮膚粗糙和夜盲癥患者缺乏維生素A..但需要提醒的是，炒胡蘿蔔時不要放醋，否則胡蘿蔔素會被破壞，導致營養大量流失。
白蘿蔔和胡蘿蔔不宜同煮。白蘿蔔味甘涼，功能有益；胡蘿蔔味甘、辛、微溫，功能偏虛。兩者的性質和口味是不相容的。如果壹起煮，白蘿蔔中的維生素C往往會被胡蘿蔔中的抗血酸酵素破壞，營養價值大打折扣。
蘿蔔不宜與芥菜、蘋果、柿子、梨、葡萄等蔬果同食。如果蘿蔔與芥菜及上述水果壹起食用，可產生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內會轉化為硫氰酸鹽。硫氰酸是壹種抗甲狀腺物質，具有抑制甲狀腺功能的作用。時間長了會引起甲狀腺腫大。
鳳凰城。小心！五種食物生吃有害(圖)
人民網-秋季吃蘿蔔的好處和禁忌