關於研發：
1、這道菜需要處理的主料較多，調味料也不少，花椒、辣椒、油、鹽、料酒、味精、醋、高湯等等，即使是經驗老道的廚師在制作這道菜時用料都要特別小心，多壹分則過、少壹分則淡，麻、辣、燙、鮮、香缺壹不可；
2、臻廚將如此高難度的配料技術交給了研發團隊，在經過多次往返巴蜀之地考察和選料、無數次的改良調配、顧問大師親臨指導後，最大限度還原毛血旺的傳統風味。
關於菜式：
毛血旺的家常做法
主配料：方腿片80克、雞鴨血150克、牛百味50克、鱔片20克、牛肉片30克、黃豆芽200克
輔料：臻廚毛血旺調味料180克、蔥、蒜末各5克、幹辣椒2克、色拉油10克
1、將黃豆芽焯至斷生，裝入盤中墊底；
2、將方腿片、雞鴨血、牛百葉、鱔片、牛肉片下鍋焯水；
3、鍋內留底油，加入180克臻廚毛血旺調味料煸炒；
4、鍋中加入清湯調勻；
5、將2種材料倒入鍋中煮開裝盤；
6、盤中撒上蔥、蒜末；
7、鍋內坐油、撒入幹辣椒碎並炒熱，後將盤中淋入熱油即可。