阿斯巴甜(含苯丙氨酸)是什麽添加劑？這種成分有什麽問題

阿斯巴甜，別名阿斯巴甜、阿斯巴甜，食品添加劑國際代碼為E951，化學名稱為L-阿斯巴甜-L-苯丙氨酸甲酯(APM = L-阿斯巴甜-L-苯丙氨酸甲酯)，是非碳水化合物人工甜味劑。(1)對酸和熱的穩定性差，在強酸強堿中或高溫加熱時易水解生成苦味的苯丙氨酸或二酮，故不適合生產溫度>:150℃的面包、餅幹、糕點等烘烤食品和高酸食品(2)阿斯巴甜在人體胃腸酶的作用下可分解為苯丙氨酸、天門冬氨酸和甲醇，不適用於苯丙酮尿癥患者。要求在標簽上註明“苯丙酮尿癥患者不適合使用”的警告。中國在1986中批準了在食品中的應用，常用於乳制品、糖果、巧克力、口香糖、餐桌甜味劑、保健食品、腌制品和冷飲。阿斯巴甜是美國美國食品藥品監督管理局批準的代糖，在中國也允許銷售。阿斯巴甜的安全劑量是每公斤體重不超過50毫克。但是因為阿斯巴甜含有苯丙氨酸，苯丙酮尿癥(苯丙酮尿癥；PKU)患者不適合使用，因為會導致苯丙氨酸無法代謝，可能導致智力低下。而且孕婦最好不要用。此外，有報道指出，有些人可能患有阿斯巴甜不耐受，因此在食用阿斯巴甜產品後，會出現頭痛、驚厥、惡心或過敏反應的癥狀，因此建議阿斯巴甜不耐受的人也應避免食用。