蒸大閘蟹的做法
佐料
大閘蟹(適量)
調味品
蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)醋(適量)香油(適量)
炊具
沒有
1準備好原料。
用牙刷刷螃蟹。
3將洋蔥打成結，姜切片。
4蒸鍋放水，放入蔥姜燒。
5.將洗凈的螃蟹放入蒸鍋蒸熟。
6將大蒜和生姜切成粉末。
7放入小碗中，放入蒜和姜，加入壹些香油。
8蒸和盤。
清燉大閘蟹
蒸大閘蟹的做法
1.大閘蟹買回來後，在水裏餵2個小時，讓螃蟹把肚子裏的臟東西吐出來，期間要換幾次水。
2.用刷子洗螃蟹。
3.將洋蔥切成段，將壹半的姜切絲。
4.蒸鍋放入適量的水，在蒸鍋上鋪上蔥和姜絲，放入大閘蟹。這種方法不紮蟹腿。
5.大火燒開後蒸15-20分鐘。
6.另壹半生姜洗凈，去皮切碎，大蒜切碎。
7.用米醋和鹽拌勻成醬。
8.最後將螃蟹蒸熟，淋上醬汁。
烹飪訣竅
1，螃蟹壹定要買活的，不要買死螃蟹，死螃蟹有毒素；
2.雄蟹腹部呈金鈴狀，雌蟹腹部呈半圓形；
3，都說螃蟹性寒，女人壹般都是底子寒。吃螃蟹的時候，最好來壹杯黃酒，或者多加點姜，可以祛寒；
4.壹定要把鍋放在冷水裏。開水容易導致蟹腿骨折，蟹不完整。