練習1
1.將主料用開水焯壹下，撈出瀝幹。
2.炒鍋加入500克花生油(色拉油)。油溫升至溫熱時，放入主料中，從油中取出，瀝幹。
3.將炒鍋加熱至溫熱，加入適量底油，放入主料和調料，攪拌均勻，加入水澱粉勾芡，將麻油從勺中倒出，裝盤。
練習2
1.將玉米粒煮4分鐘至八成熟，然後取出瀝幹水分。同時開中火，將松子放入炒鍋中炒至微金黃香，取出晾幹。
2.用中火加熱鍋裏的油。先炒香蔥，再炒玉米粒、青椒丁、松子2分鐘，加鹽、白糖。
練習3
1，把玉米芯上的玉米粒切掉，青椒切丁，洋蔥切蔥花。
2、鍋中放水，玉米粒煮熟瀝幹，炒鍋大火，放油至六成熟，蔥花煸炒，玉米粒、辣椒丁、松子分別放入鍋中，加鹽，加少許開水，加少許糖，翻炒幾次，油變稠，加入味精，起鍋。
小貼士:
選擇嫩玉米。如果是反季節，可以選擇甜玉米罐頭。
材料:玉米罐頭200克，松子40克。
材料:糖30g，鹽5g，味精1g(少許)。
將松子炒至金黃色，撈出瀝油，鍋中放30克油炒玉米，加入糖、鹽、味精。