對於生姜生發，每個人都有自己的看法。很多人堅信生姜真的能促進頭發生長，也有人持完全相反的意見，認為生姜不僅會促進頭發生長還會抑制頭發發育。
根據《中國植物誌》對生姜的研究，認為生姜揮發性液體的主要成分為姜醇、C15H26O)、姜烯(C15H24)、莰烯、氫分烯、冰片、檸檬醛和精油。此外，還含有姜酚、姜烯酚、C17H2403)和姜酮(C114O3)。目前壹般認為姜酚、姜酚、姜辣素可以統稱為姜酚。姜酚的壹大作用是擴張血管，促進血液循環，所以生姜吃了以後感覺很熱。
所以用生姜擦頭皮確實可以促進頭皮的血液循環和毛囊的發育，從而達到生發的效果。很多醫生也堅信這壹點。
我們來看看持反對意見的人。生姜的主要活性成分6-姜酚會抑制頭發生長。6-姜酚是生姜中含量最豐富的活性成分，具有抗炎、抗氧化等多種功能。它可以誘導毛囊真皮細胞的雕亡，從而抑制毛發的生長，動物實驗也顯示了類似的結果。因此，研究人員認為，6-姜酚不僅不利於頭發生長，相反，它可能在抑制體毛超重方面有潛在的作用。