風味鹵雞爪
材料：雞爪 8-10只、八角 適量、桂皮 2片、花椒 1小把、香葉 2片、姜片 適量、料酒 1大匙、老抽1湯匙、冰糖 2塊、十三香 1湯匙、生油 半碗
做法：1、雞爪剪去指甲後冷水下鍋，水開後煮2分鐘，煮出血沫；
2、用水沖洗2遍，瀝幹水；
3、把雞爪放入鍋內，放入沒過雞爪的水，放入姜片，香葉，八角，桂皮和花椒；
4、倒入料酒；
5、倒入生抽和老抽；
6、放入冰糖；
7、最後放入十三香，大火煮開後小火燜煮三十分鐘，關火後燜二十分鐘即可；
壹道美味的鹵雞爪就做好了，快來吃呀~
小提示：喜歡雞爪軟爛壹點的可以增加時間哦~這種鹵汁可以反復使用，每次使用前，要根據情況適量添加鹽糖酒等調料。除了鹵雞爪外，還可以鹵雞翅、鴨翅、雞蛋等等！