沙德的解釋:
魚。體側扁平，長達70厘米，上顎中間有凹口，腹部有棱紋狀鱗片。屬於海洋魚類，春季在我國長江、珠江等河流產卵。肉質細嫩，鱗下多脂，是壹種珍貴的食用魚。
鰣魚長而扁平，身體覆蓋著鋸齒狀的圓形鱗片。嘴很大，末端位置，在上頜骨中部有壹個斜裂縫和壹個凹口。眼睛位於頭前兩側，脂肪眼瞼發達，覆蓋半只眼睛。背鰭和臀鰭的鱗片很低，胸鰭和腹鰭各有壹排長長的腋鱗。全身銀白色，被側淡黑色，尾鰭與頭部長度差不多。
背鰭有18至20條無硬棘的軟條；臀鰭有18至20條軟帶。壹般長40-50厘米，重1至1.5公斤，可達4公斤。
擴展數據
據調查，20世紀70年代，長江鰣魚年產量達65438+萬噸以上，洞庭湖及湘、黔、袁、李四水經常捕撈鰣魚。但此後由於水利建設，鰣魚產卵和覓食的洄遊通道被切斷，鰣魚自然資源急劇減少，加上過度捕撈和水環境汙染。
目前長江流域的鰣魚年產量只有500公斤左右，洞庭湖和湘、黔、元、李的鰣魚資源幾近滅絕。此外，錢塘江、閩江、珠江也有鰣魚。
目前因為禁止捕撈鰣魚，壹些水產養殖戶從美國引進美國鰣魚(西鯡魚)作為鰣魚出售。新加坡和印度尼西亞附近也有同種的長尾鰣魚，稱為鰣魚出售。
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