五花肉180克，小白菜1克，茶樹菇50克。
佐料
豆腐幹2塊，蝦米8g，幹辣椒10塊，青蒜1塊。
調味品
花椒10、蒜6瓣、姜5片、色拉油2小勺、鹽1/2小勺、豆瓣醬1小勺、醬油1小勺、白糖3/2小勺、雞精1/4小勺、香油65438。
材料裝配圖:
五花肉切片，茶樹菇切兩段，豆腐幹切條，娃娃菜外層切兩片，內層不切。蝦仁用冷水浸泡10分鐘，蒜頭分離成白蒜，蒜頭切成小塊。將大蒜切成大塊，姜切成薄片。
幹炒娃娃菜幹步驟1
鍋中加鹽，油燒開至水沸騰，放入娃娃菜焯1分鐘，撈出。
將焯水的娃娃菜放入網眼篩中，用手輕輕按壓，瀝幹水分。
第三步
鍋內熱2茶匙油，放入五花肉片，小火翻炒。
第四步
翻炒至肉片熟，放入大蒜，姜片翻炒至肉片呈淡黃色。
第五步
加入蝦米，炒香。加入紅油豆瓣醬，翻炒紅油。
第六步
加入豆幹和茶樹菇繼續翻炒至熟。
第七步
加入蒜白、醬油、糖、雞精、香油調味。
第八步
最後加入焯水的娃娃菜和蒜青翻炒均勻。
第九步
幹鍋加入1大勺油，冷油加入花椒，紅辣椒翻炒出香味。
步驟10
加入炒好的娃娃菜，加蓋燜1分鐘，轉入幹鍋。