1.雞翅洗凈，用刀在兩邊劃三刀，加入料酒，腌制15分鐘。
2.鍋裏燒開熱水，加入土豆粉，撈出備用。
3.將紅薯切成長8cm，寬約1.5cm的條狀，鍋中倒入油，加熱至七成熱。加入紅薯條，炸至金黃色。拿出來備用。
4.鍋內留少許底油，放入腌制好的雞翅慢火煎至兩面焦黃，盛出待用。
5.鍋裏多倒點油，放入花椒慢煮，再放入蔥、姜、蒜、八角，使其出香味。
6.加入麻辣火鍋食材，翻炒紅油，爆發出麻辣的香味。
7.加入洗凈的鮮蝦，快速翻炒1-2分鐘，鮮蝦變色。
8.倒入炸好的雞翅，翻炒2分鐘讓雞翅吸收辣味，倒入鹽和醬油翻炒幾下。
9.倒入土豆粉，炸好的紅薯條，老幹媽，繼續翻炒2-3分鐘。
土豆粉和炸紅薯條吸收辣味，均勻的炒壹點香菜，雞翅蝦鍋底部放入蔬菜。
有選擇綜合癥的朋友不用擔心什麽時候吃蝦和雞翅。學會這道菜後，他們可以壹舉兩得，既有美味的雞翅，又有鮮蝦。相信很多朋友都想大快朵頤，趕緊行動起來，在廚房裏做這道美味吧。