烤箱烤牛排要錫紙嗎？
壹般燒烤牛排需要錫紙，燒烤其他肉類(比如烤肉串)不需要錫紙。有兩個原因:
1，防止肉汁飛濺
2.它可以防止肉在加熱太久後變得太幹。
完全包裹可以充分加熱食物，包裹水分，這樣加熱後口感更好，不會出現煮不熟的情況。
錫紙烤牛排
材料
牛肋排、醬油、鹽、辣椒粉、胡椒粉、蜂蜜、芝麻。
錫紙蜂蜜汁烤牛排的做法
1.牛肉用清水浸泡壹小時左右，20分鐘換壹次水。
2.瀝幹水分，加入醬油、辣椒粉、胡椒粉、鹽，腌制30分鐘。
3.塗上蜂蜜，撒上芝麻，用錫紙包好，放入烤盤。
4400華氏度持續40分鐘！
技巧
錫紙包裹保濕，鮮嫩多汁！完全不需要加油，因為牛排骨本身就有很多油；酒也可以保存，泡的時間夠長就不會臭了；洋蔥和大蒜壹起烤應該更香，所以算了，懶人！
需要註意的事項
如果用鋁箔包食材燒烤，不要往鋁箔裏滴檸檬汁等酸性物質，因為鋁箔是金屬，金屬和酸性物質混合在壹起會發生化學變化，容易產生對人體有害的物質。