佐料
250克九節蝦
輔料:生姜3片
2根蔥
辣椒1小八
2個八角形
肉桂1小塊
配料鹽2茶匙
料酒1勺
清淡的味道
烹飪技術
需要十分鐘。
簡單的困難
鹹蝦的步驟
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1
原料圖:九節蝦。
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2
配料:姜、細香蔥、胡椒、八角和桂皮。
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三
蝦洗凈後，在蝦的倒數第二個關節處用牙簽去掉蝦線，全部處理。
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四
鍋中加入適量清水，加鹽，放入所有食材，大火煮開，繼續煮2分鐘左右，煮出食材的香味。
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五
加入加工好的蝦，加入1湯匙料酒。
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六
繼續煮，直到鍋沸騰。如果做的是涼菜，可以拿出來用冰水浸泡，直到完全涼透，再拿出來擺盤。(冰水最好用冷開水制成)
技巧
詩心短語:
1:有配料的水燒開後，可以再煮壹會，這樣味道更濃更香。
2:用牙簽在蝦的倒數第二個接頭處，就可以很輕松的挑掉蝦線。
3.蝦的汁是根據妳自己的喜好準備的。