材料:醬牛肉1，土豆3個，紅辣椒1，紅洋蔥1，色拉油，鹽，味精，醬油，胡椒粉。
練習:
1.土豆去皮，洗凈，切片；
2.鍋裏的油加熱至溫熱，倒入土豆，炸至3成熟，倒入清水，煮至8成熟，加入少許鹽攪拌均勻；
3.取出薯片，將辣椒段和洋蔥倒入鍋中炒香；
4.倒入牛肉片，翻炒後倒入薯片，加點醬油，味精，胡椒粉翻炒。
紅燒牛肉炒蒜苗
材料；紅燒牛肉200克，蒜苔200克，油壹勺，鹽壹小撮，紅辣椒100克。
練習:
1，油鍋燒熱，倒入牛肉片，翻炒至變色；
2.倒入辣椒和姜絲，翻炒至略微變軟；
3、加鹽調味，倒入蒜苔，翻炒至微微變色，再加入少許鹽；
4、翻炒均勻出鍋。
紅燒牛肉炒芹菜
材料:紅燒牛肉300克，芹菜200克，小米椒3個，生姜5克，油20毫升，鹽，蠔油20克，醬油20毫升，胡椒粉1克。
練習:
1，紅燒牛肉切片，芹菜切片，小米椒切絲，生姜切絲；
2.取壹小碗，加入蠔油、醬油、胡椒粉和適量冷水，攪拌成醬；
3.鍋內註入食用油，五成熱時放入小米椒和姜絲；
4.翻炒芹菜，翻炒至芹菜碎；
5.將紅燒牛肉切開，快速翻炒均勻；
6.倒入之前準備好的醬料，攪拌均勻。