主要營養成分:
1，維生素
蘋果皮富含維生素A和c，我們的身體需要維生素A來保護視力，維持眼睛和其他器官的健康，維生素A也是細胞分裂所需的重要成分之壹。此外，根據伊利諾伊大學的研究，蘋果中將近壹半的維生素C位於蘋果皮下。維生素C可以幫助傷口愈合，幫助身體建立強大的免疫系統。
2.礦物
吃帶皮的蘋果是增加礦物質攝入的好方法。伊利諾伊大學的研究表明，蘋果皮富含許多重要的礦物質，如鈣、鉀、磷、葉酸和鐵。身體需要鈣和磷來保持牙齒和骨骼的強壯；鉀有助於細胞的形成，還能增強心臟和消化功能；鐵可以調節細胞的生長速度，制造紅細胞。蘋果皮是許多維生素和礦物質的重要來源，蘋果中沒有膽固醇和脂肪等不健康成分。
3.纖維
蘋果皮是可溶性纖維和不溶性纖維的重要來源。根據伊利諾伊大學的數據，蘋果中近三分之二的纖維成分存在於蘋果皮中。纖維是身體非常重要的營養素，它有許多不同的功能。在飲食中獲得足夠的纖維對保持消化系統和心血管系統的健康非常重要。
4.抗氧化劑
康奈爾大學的在線編年史記錄了蘋果皮富含抗氧化劑，特別是強大的植物營養素，如類黃酮和酚酸。這些化合物可以使細胞遠離自由基等破壞性分子，這些分子會攻擊和破壞妳的細胞，導致很多疾病。因此，食用含有大量抗氧化劑的食物可以保護身體免受心血管疾病和糖尿病等嚴重健康問題的影響。