2、冷凍保存，芋頭長期保存可以放入冰箱冷凍區，先將芋頭清洗幹凈切片炸熟，放入保鮮袋中，保持密封，然後放置冰箱冷凍區保存，需要食用時可以直接拿出解凍後烹飪，但是口感可能會有所下降。
3、通風保存：芋頭可以放在通風陰涼、幹燥的環境中保存，存放時間為三天到五天。
4、保存芋頭時，可以將其放在通風性良好且幹燥的環境中，減少移動次數，就能讓芋頭存放五天左右的時間，但芋頭出現發軟現象後，就要盡快烹飪處理，以免腐爛。
5、高溫保存：在冬季外界溫度較低時，要將芋頭放入室內遮光的溫暖環境中保存。芋頭無法在低溫環境下保存，溫度過低就會出現發黑凍傷的現象，因此冬季外界溫度較低時，要將芋頭放在室內溫暖的環境中，但是要避開水分和光照，以免芋頭發芽，影響食用。
6、地窖保存：可以將芋頭放在鋪有稻草的地窖中保存。這種方法也可以保存得久壹點。保存芋頭的過程中，可以在地勢偏高、幹燥的環境中挖出壹個深度在兩米左右的地窖，並向底部鋪上壹層稻草和塑料膜，然後將芋頭堆放在地窖中，最後蓋上壹層塑料膜即可。