這道菜的做法很簡單。吃起來像烤海參，特別爽滑，鮮香，看起來特別開胃。具體做法是將買來的鮮蘑菇直接用刀切片，放入蔥片和姜絲入鍋炒香，喜歡吃肉的朋友也可以提前加入適量的豬肉片翻炒。肉變色後，他們可以加入蘑菇片。當它快熟的時候，加入半勺醬油，然後放在盤子裏。
2.脆皮蘑菇
我們可以用幹香菇煮這道菜，但是還是要用溫水浸泡，換花刀後把多余的水全部擠出來，然後準備壹些澱粉和雞蛋攪拌均勻，把香菇放進去，把油加熱，六成熱的時候放鍋裏炸，待外觀金黃後取出來，趁熱撒上鹽和胡椒粉就可以開始吃了。味道真的是又香又脆。
3.鮮蝦釀蘑菇
我們要提前準備壹小碗鮮蝦，裏裏外外都清理幹凈，用刀剁碎後再稍微剁碎，加入壹些料酒和水澱粉攪拌成糊狀作為餡料，把買來的鮮菇去掉蒂，表面朝下，然後把餡料填滿蘑菇，放入微波爐，蓋上蓋子，等五分鐘左右。這時候蘑菇就好了，我們可以拿出來放在另壹個盤子裏。因為前壹盤會有多余的果汁，我們可以把水倒在小碗裏，加壹點澱粉進去拌勻，然後放微波爐裏等壹分鐘。拿出來後，妳會發現汁變稀了，澆在泡好的蝦上看起來特別好。