皺皮木瓜的功效與作用及其與木瓜的區別

皺皮木瓜的營養價值和功效:營養價值。據實驗室分析，良種皺皮木瓜含蛋白質0.45%，脂肪0.57%，粗纖維2.11%，可溶性固形物8.8%，果膠9.5%，有機酸3.22%，氨基酸17種，總氨基酸含量為529m/17。皺皮木瓜最突出的特點就是富含齊墩果酸等有機酸，加工出來的產品不需要防腐劑、檸檬酸、香精、色素。是壹種風味獨特的天然綠色食品。

還可用於腸痙攣、上吐下瀉、腹痛、風濕性關節痛、腰膝疼痛。果實中含有蘋果酸、酒石酸、檸檬酸和普羅帕酮維生素等。曬幹後入藥，有驅雞、舒筋、活絡、止痛、消腫、順氣的功效。

吃法:皺皮木瓜就是我們平時藥店用的木瓜。是藥食同源的水果。如果要加工，請對半切開，用蒸汽蒸或用開水煮(約10-15分鐘)，撈出，曬幹至焦黃，八成幹時切塊晾幹或用酒浸泡。

光皮木瓜和皺皮木瓜的區別:木瓜是薔薇科落葉灌木植物長梗海棠或番木瓜的成熟果實。前者叫“皺皮木瓜”，後者叫“光滑木瓜”。主產於安徽、浙江、湖北、四川等地。安徽宣城的生產者稱之為“宣木瓜”，品質不錯。夏秋兩季的水果在綠黃石采摘。將皺皮木瓜在水中預煮至皮呈灰白色，半長後曬幹；木瓜的縱向部分分成兩瓣或四瓣，用開水燙過，曬幹，切片生吃。