魚燉豆腐
原料:魷魚4條、鹵水豆腐1塊、肉餡80g、食用油、料酒、蔥、姜、鹽；
食譜制作流程:
步驟1:準備制作嘎魚燉豆腐的原料。除了嘎魚和鹵水豆腐，我還放了壹些肉餡。
第二步:大火燒熱炒鍋，放入食用油，放入蔥、姜片炒香；
第三步:將肉餡放入鍋中翻炒分散；
第四步:肉快炸，顏色變白。肉肥瘦相間，加點油也會增加這道菜的風味。
第五步:將黃花魚放入鍋中，壹條黃花魚，重壹斤多壹點；
第六步:將魚兩面煎2分鐘左右；
第七步:煮料酒去腥，然後往鍋裏倒熱水，最後放入豆腐。先用大火燒開，再小火燉20分鐘左右。豆腐越燉越好吃。所以喜歡豆腐的朋友可以燉壹段時間，中間放鹽燉壹下。
第八步:燉好的魷魚豆腐即可出鍋。如果有香菜，可以在碗裏放點香菜，這樣更好看。當時不在家，所以沒放。
嘎魚肉鮮美，鹵水豆腐鮮嫩，加點豬肉餡提味，燉湯更好喝。連湯帶菜都有，嘎魚刺少，老人或小孩吃都很安全。這道簡單方便的菜壹定要多做幾次。記得放點肉餡，脂肪少瘦肉多的那種，和魷魚豆腐壹起燉的時候嫩嫩的，孩子很喜歡。