材料
600g白洋蔥60g無鹽黃油60g面粉5g白酒100ml大蔥1蒜1海鹽、月桂葉、百裏香、黑胡椒。適當的步驟1。配料清單:白洋蔥600克，無鹽黃油60克，面粉5克，白酒100毫升。海鹽適量，1大蔥適量，月桂葉適量，百裏香適量，黑胡椒適量；
2.將去皮的白洋蔥切絲備用；
3.取大蔥的綠段、月桂葉、百裏香用棉線綁成香料束；
4、開小火，鍋中放入無鹽黃油，融化後放入蔥絲，炒至微黃變軟，再放入蒜末、香料束、烤好的面粉，攪拌均勻，轉大火；
5.立即加入50毫升伏特加，待酒精揮發後，倒入150毫升白酒，拌勻；
6.倒入牛肉湯，煮至沸騰，然後轉小火繼續煮30分鐘；
7.將帶皮的蒜瓣放在切片的法式棒和百裏香上，倒入適量橄欖油，撒上少許海鹽，放入預熱好的烤箱中，120度烤至法式棒上色酥脆，取出待用；
8.然後從洋蔥湯中取出香料束，撒上海鹽和黑胡椒，攪拌均勻，關火，放入鑄鐵容器中；然後在洋蔥湯上抹壹層芝士屑；
9.將洋蔥湯送入烤箱，用烤箱最高溫度，烤至表面奶酪上色結殼，洋蔥湯就做好了。用法棍享用，又香又開胃，主食和湯都有。