1，石斑魚——主要分布在臺灣省海峽和南海，其魚肉鮮美，高蛋白低脂肪，價格也非常昂貴，是高檔宴會必不可少的食用魚類。
2.鱈魚——壹種廣泛分布於世界各大洋的冷水魚，肉質鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，是世界上許多國家的主要食用魚。
3、秋刀魚——因其身體細長如刀而得名，產於秋季，魚肉鮮美，適合蒸、煮、煎、烤等烹調方法，價格便宜，營養價值高。
4.河魚——分布於我國熱帶、亞熱帶和溫帶水域，肉質鮮美，營養豐富，在日本和韓國常被加工成各種菜肴。
5.三文魚是壹種主要分布在大西洋、太平洋和北冰洋交界處水域的海洋魚類，肉質鮮美，營養豐富。
6、比目魚——其肉質細嫩，味道鮮美，且營養豐富，因此深受人們喜愛，常用來蒸、燉。
7.鮁魚——壹種主要分布在中國沿海地區的海洋魚類。新鮮的鮁魚肉厚，不僅好吃，而且魚刺少，常被用來做家常菜。
8.金槍魚是壹種大型食肉魚類，因其肉質細嫩，蛋白質含量高，是十大營養價值較高的魚類之壹。
9.龍利魚——主要分布在我國近海海域，肉質鮮美，口感爽滑，營養豐富，無魚刺，深受人們喜愛。
10、帶魚——主要分布在我國沿海地區，帶魚肉質細嫩，常用於蒸、燉、炒，也可做成火鍋和西餐。