2清洗後焯水，即把水燒開，加入1小勺鹽，把蒲公英燒開後的水倒掉，然後用冷水沖洗幹凈。
3在肉醬中加入鹽、糖、胡椒粉、生抽、老抽和蔥姜末。
4加入壓榨切碎的蒲公英。
5攪拌均勻後，加入壹湯匙蔥油或香油，攪拌均勻。至此，餡料做好了。
6糯米粉300克，加入冷水(糯米粉的90%左右)和成軟硬適宜的面團。也就是說，面團是硬的，而不是軟的。太軟了就不是球了。
7將混合好的面團分成幾小份，揉成圓形。
下面墊壹塊濕的擰幹的棉紗布，防止粘連。
8取小劑量按壹個窩，加入餡料。
9轉身合口形成尖角，壹個小元宵就包好了，依次完成。
10拿個炒菜鍋，煮半壺水，煮元宵，就全煮完了。抖鍋，別讓元宵節結束。
蓋上鍋蓋，保持中火，再次燒開，點壹點冷水，如此重復兩次。
如果怕不熟，可以關火，蓋上鍋蓋燉5分鐘，因為是肉餡的餃子。
11放壹些切好的小蔥，切好的辣椒，榨菜，蘿蔔幹等小鹹菜。，還有胡椒粉，醬油，香油，鹽。根據自己的口味，還可以加入香醋、辣椒油、花椒油。
12先舀兩勺熱湯或肉湯。調料加熱的時候可以更好的揮發香味，然後把元宵舀到碗裏。