1.烤盤塗上黃油，鋪上黃油紙，再塗上黃油撒上面粉，把多余的面粉倒掉。將圓形蛋糕盤倒置在烤盤上，用手指沿著蛋糕盤邊緣畫壹個圈。
2.將榛子放入烤箱烤12 ~ 15分鐘，去皮(方法>；& gt1/3預留裝修用。將1/2份細糖與剩余的榛子果仁混合，放入食品加工機。
3.把榛子磨成粉，或者用螺旋刨。
4.將堅果粉和糖放入玻璃碗中，加入玉米粉。
5.將蛋白放入金屬碗中，用打蛋器或電動攪拌器攪拌，直到蛋白變直。加入剩余的細糖，繼續攪拌20秒，直到表面光亮的蛋羹形成。
6.加入1/3榛子醬，用抹刀輕輕攪拌。可以壹只手從中心插入，從上往下舀，蓋上蓋子攪拌，另壹只手逆時針轉動碗。加入剩余的榛子醬兩次。
食品
高筋面粉190g，黃油20g，牛奶120g，蛋液20g，鹽2g，酵母2g，蜂蜜30g。
步驟/方法
1.將所有原料(黃油除外)揉成面團。我用了面包機和面團攪拌程序。15分鐘後，我加入黃油，揉面至脫離筋膜，進行基礎發酵。
2.發酵到2。5倍大時，分成6份，揉搓15分鐘。
3.將面團揉成長條，編織成8字形，排入烤盤，最後發酵至兩倍大小。
4.在面包表面刷壹層蛋液，撒上黑芝麻。
5.烤箱預熱至180度，中層烤15分鐘。