材料:
兩個雞蛋，2-3g瓊脂，150ml白色飲料(牛奶或椰子汁，杏仁露)，
橙汁飲料(橙汁或芒果汁)100 ml，糖適量。
以上是可以做1~2個果凍蛋的重量。必須有更多的牛奶和果汁。
練習:
將瓊脂在自來水中浸泡20分鐘，直至完全吸水，由幹變白半透明；
瓊脂泡水後，小心地用剪刀在雞蛋頂部戳壹個洞，然後用牙簽將蛋液捏碎，使其易於流出。蛋液全部流出後，先往蛋殼裏倒冷水洗去殘留的蛋液，再倒熱水洗壹遍；
瓊脂泡好後，去掉多余的水，將五分之三的瓊脂連同適量的白糖和150ml牛奶壹起倒入鍋中，小火煮沸，然後邊煮邊攪拌，直至瓊脂完全融化；
小心地將煮好的牛奶瓊脂溶液倒入雞蛋殼中，填滿。然後將雞蛋放在壹邊讓其自然冷卻後凝固，或者放入冰箱加速凝固。10分鐘左右就夠了；
雞蛋凝固後，小心敲碎蛋殼，試著敲碎整個雞蛋。然後小心翼翼的剝開蛋殼，得到壹個果凍蛋。然後小心翼翼地用刀切成兩半，用金屬小勺在中間挖半個坑，以後用來裝‘蛋黃’；
3的方法，把剩下的瓊脂和橙汁做成液體，壹部分用勺子放到‘蛋白’的坑裏，凝固後就成了‘蛋黃’。至此，工作完成。
剩下的牛奶，橙汁，也可以做“煎蛋”哦~呵呵！瓊脂凝固加熱後可以溶解，所以如果沒有放足夠的瓊脂凝固，可以多泡壹點再放進去煮。