壹種涼拌海帶絲的方法；
材料:海帶(鮮)500克。
調料:醬油150g，鹽20g，五香粉1g，幹姜1g，味精2g。
練習:
1.去除海帶表面的石灰蟲等附著物；
2.切去根部，洗凈切絲，放入沸水中煮40分鐘；
3.取出控濕；
4.將昆布絲放在通風處晾幹，直到用手摸起來很軟；
5.將脫水後的海帶放入鍋中，加入鹽、醬油、味精、五香粉、姜粉(姜粉)拌勻，用文火煸炒；
6.炸好的海帶絲還是含有大量水分的，可以放在烤箱裏烘幹，長期保存。
海帶的營養價值
海帶營養價值高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸和碘。
海帶風味獨特，吃法多種多樣，涼拌、肉炒、煨湯等。海帶是堿性食物。經常食用會增加人體對鈣的吸收。在油膩的食物中加入壹些海帶，可以減少體內脂肪的堆積。
在所有食物中，海帶含碘量最高，每100克海帶含碘300至700毫克。碘是人體必需的微量元素，也是合成甲狀腺素的重要原料。人如果長期缺碘，就會得地方性甲狀腺腫，吃海帶對這種病有預防作用。