牛肝菌屬於是蘑菇中的壹種，其中含有大量膳食纖維和天然果膠，這些物質能促進腸胃蠕動，提高
腸胃消化功能，它還能補益脾胃，緩解脾胃虛寒，對維持人類消化系統健康有壹定好處，另外它含
有的膳食纖維在進入腸道後還能吸水膨脹並讓大便軟化，能縮短人體排便時間防止腸燥便秘發生。
同時這種野生食用菌中含有豐富維生素a和胡蘿蔔素，還含有壹些維生素c和維生素e等營養成分，人
們食用它以後，能盡快把這些營養吸收和利用能滿足人體正常工作時對維生素的需要。
擴展資料：
牛肝菌是壹種能祛風除濕，舒筋活血和強壯筋骨的健康食材，人們使用它以後能提高筋骨健康水
平，也能預防緩解風濕骨痛，外軍還能為人體補充大量氨基酸，它們被人體吸收能調節人體免疫
力，能防止人體免疫功能紊亂而出現關節疾病。
另外，牛肝菌中還含有壹些嘌呤和膽堿以及腌酸等對人體有益的營養成分，這些物質能提高身體各
器官功能，並能調節人體微循環也能維持身體內酸堿平衡，並能增強人體免疫功能，它對提高人體
自身抗病能力有很大的好處。
人民網-怎麽吃最養生