豇豆炒肉絲是壹道家常美食，主要原料是豇豆和肉絲。做法是豇豆洗凈切成小塊，肉切成肉絲，紅辣椒切成小塊，蒜頭拍平。炒鍋倒油，炒肉絲。加入壹些油，翻炒大蒜，豇豆和紅辣椒約2分鐘。加入肉絲，然後加鹽和雞精翻炒。拿出來放在盤子裏就行了。
基本信息
中文名:豇豆炒肉
主料:豇豆、肉絲。
類別:家常菜
味道:鹹香可口
生產方法
豇豆炒豬肉
1，豇豆洗凈切成小塊，肉切成肉絲，紅辣椒切成小塊，蒜頭拍平。
2.炒鍋倒油，炒肉絲。
3.倒點油，放入蒜、豇豆、紅椒翻炒2分鐘左右。加入肉絲，然後加鹽和雞精翻炒。
4、填好盤子。
營養價值
豇豆蛋白質高(每100g含2.4 mg)，有人稱豇豆為“蔬菜中的肉類食品”。營養學家建議，老年人或長期素食者應隨餐食用豇豆。另外，它容易消化，富含纖維素，能促進胃腸蠕動。經常吃豇豆也可以預防便秘。
豇豆是夏季最常見的素菜，但其營養保健價值也不容忽視。據測定，豇豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、精制纖維素、維生素B和維生素C，以及鈣、磷、鐵等多種有益成分，其中蛋白質和維生素B含量豐富。豇豆有治病保健的功效，吃法也多種多樣。比如糖醋豇豆，對女性脾虛泄瀉、呃逆、白帶過多引起的便溏有益。蒜泥豇豆對腎虛、糖尿病引起的消化不良、腹脹、遺精有效。