高粉250克，奶粉25克，糖35克，幹酵母1小匙，全蛋1個，溫水95-100克，黃油30克，鹽0.5小匙
做法
1.幹酵母溶於溫水，與除黃油以外的其他材料揉成面團，將黃油加 入，慢慢揉進面團至能拉出薄膜來（手工揉面盡量揉到面團比較光 滑）
2.揉好的面團滾圓，選擇容積大小大概是面團體積2倍左右的容器， 將面團放入，再用保鮮膜把容器口緊緊的蒙起來，多蒙幾層保鮮膜 （這樣做是為了限制面團膨脹空間，防止面團發酵過頭）
3.蒙好容器放入冰箱冷藏24小時左右
4.取出冷藏的面團，將蒙緊的保鮮膜揭下，再輕輕蒙上放在常溫下回 溫45分鐘左右 （天氣比較冷的話，要再多放壹會，今天室溫度看了下是27度）
5.回溫好的面團取出，分割成8等份，滾圓
6.PIZZA盤（8寸）抹上壹層黃油，將面團排上去，中間放壹個面 團，其余的圍在旁邊。
整理好的面團放到烤箱中上層，下層放入壹盤熱水，關上烤箱門，讓 面團在裏面進行二次發酵至面團全部粘壹塊了，體積增大到原來2-
2.5倍左右。PS：如果天氣比較冷的話，中間會需要換壹次熱水
7.面團和熱水取出，烤箱預熱180度，面團表面刷壹層全蛋液，烤箱 中層20-23分鐘左右