其次，研究人員在壹份報告中得出結論，白藜蘆醇，壹種像抗生素壹樣保護葡萄免受真菌感染的化合物，可能能夠關閉壹種蛋白質。
這種蛋白質可以保護癌細胞在癌癥的治療過程中不受損傷，如化療。北卡羅來納大學醫學院的營養生物學家霍爾姆斯·麥克納瑞(Holmes mcnary)表示，這種化合物有朝壹日可能被用於預防或治療癌癥。
在紅酒所含的多酚類物質中，恰好有這種重要的功能成分——白藜蘆醇。在含有這種物質的70種植物中，葡萄是最豐富的。在用葡萄釀造的葡萄酒中，紅酒是最多的。
醫學研究表明，白藜蘆醇對癌細胞的抑制作用主要是關閉癌細胞中壹種特異性抵抗化療的基因，有效擊退活性氧，抑制正常細胞變成癌細胞，抑制癌細胞擴散。
結果，癌細胞變得容易殺死。此外，白藜蘆醇還可以減緩腫瘤的生長。
多潘立酮和白藜蘆醇對腫瘤發生、發展和轉移的協同作用。因為它們對癌癥既有預防作用又有治療作用。所以最有希望治愈包括癌癥、冠心病在內的現代富貴病。
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